Künefe - турски деликатес
път
Общо време за подготовка: 1 ч. 15 мин.
При нас има по специални поводи, когато няколко души гостуват, черен Чай и Кюнефе, вместо кафе и торта.
Това също върви добре с моето немско семейство и приятели. Приготвя се сравнително лесно и бързо.
съставки
От турския супермаркет: (засега за съжаление нямам никъде другаде)
- пресен Тел Кадайф 500 г (вермицели, наричани още ангелска коса)
- 1 чаша Altin Kaymak 200 g (крем продукт, 23% мазнини)
От простия супермаркет:
- 250 г овче сирене
- 200 г масло
- 900 г захар
- 700 мл вода
- 3-4 чаени лъжички лимонов сок
- 1-2 пакетчета нарязани шам-фъстъци (други ядки, ако предпочитате)
подготовка
- Разтрийте овчето сирене и оставете настрана.
- Разтопете масло върху лист за печене (около 30х40) и разпределете добре.
- Междувременно се раздърпайте и разхлабете Тел Кадайф.
- Когато маслото се разтопи в чинията, половината от тел Кадайф (250 г) се разпределя равномерно върху него и се натиска с ръце, така че маслото да може да се абсорбира добре.
- След това разпределете равномерно цялото сирене фета върху него.
- След това разстелете и изстискайте останалата част от Тел Кадайф (250 г), както преди.
- Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 25 минути.
- По време на печенето кипнете водата със захарта в продължение на 5 минути, добавете лимонов сок и отново кипете.
- Когато Künefe е готов, се изважда от фурната и се оставя за още 1-2 минути.
- След това равномерно, за предпочитане с черпак, изсипете върху сиропа.
- Сервират се каймакът и нарязаните шам-фъстъци, всяка в малка купа. И разбира се, не забравяйте черния чай :-)
Следващата година ще се опитам да сложа снимка.
Пожелавам ви много забавна дегустация и нека ви вкуси! :-)
