Направете си сироп от бъз сами

В момента възрастният цветя навсякъде. От цветята правя чудесен сироп от бъз (като основна съставка на студени или топли безалкохолни напитки):

Доведете 4 литра вода до кипене и разтворете в нея 3 кг захар. Добавете около 60 g лимонена киселина. Оставете да изстине.

Изтръскайте около 20 напълно издути зърна от бъз, като разклатите насекоми в тях и отрежете дебелите стъбла. Дайте цветя в голям контейнер. Нарежете 3 до 4 органични лимона с корите и поставете отгоре. Сега налейте хладката захарна вода върху нея.


Сега цялата работа трябва да се влачи за 4 до 5 дни. Тогава той просто се филтрира и бутилира.

Този сироп разтварям (в тази топлина) на около 1:10 с охладена, бълбукаща минерална вода и добавям още няколко кубчета лед. Абсолютно вкусно и освежаващо!

През зимата заливам сиропа с гореща вода. След това добавете няколко резенчета пресен джинджифил, който затопля наистина хубаво!

CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles) | Август 2020