Направете сами императорски ролки
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Период на почивка: 50 минути
Общо време за приготвяне: 1 ч. 25 мин.
съставки
За 10 Kaisersemmeln
- 500 г брашно тип 550
- 40 гр. Разтопен, старенен маргарин
- 200 мл хладко мляко
- 120 мл хладка вода
- 1 кубче мая - щипка захар
- 2 чаени лъжички сол
подготовка
- Омесете гладко тесто с омесващи кукички на ръчния миксер за около 10 минути от посочените съставки в купа. След това покрийте тестото на хладно място и го оставете да почива 20 минути. (Загрявам фурната си за кратко до около 30 градуса).
- След това омесете за кратко тестото и изпъкнете 10 броя парчета тесто с тегло около 80 g. Смелете ги върху гладка повърхност без брашно. Покрийте с капачката надолу върху леко набрашнена повърхност и оставете да почива около 10 минути. След това с Semmeldrücker типичната форма на звезда впечатлява и отново се оставя покрита със звездната форма около 20 минути.
- Загрейте фурната до 220 градуса и печете питките със звездата на върха на лист за печене (или който се пече на костилка за пица) в продължение на 20 минути. Напръскайте с вода преди печене. След време за печене от 10 минути, можете да намажете рулцата с малко мляко, което придава приятен златисто кафяв цвят.
