Картофена торта с кайма и замразени зеленчуци
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 60 минути.
Общо време за приготвяне: 1 ч. 30 мин.
Като дете винаги обичах картофената торта на баба си в различни вариации и наистина ми хареса. Наскоро най-накрая успях да направя картофена торта (можете да я наречете и картофена пица). Тъй като този ден бях много гладен (стомахът ми вече дъвчеше и скара преди печене), направих си картофената торта много пълна, с кайма, сирене и различни зеленчуци.
За пълнежа няма значение коя кайма да вземете. Вземете това, което най-много харесвате, било то говеждо, пуешко, свинско или смесено. Използвах смляно говеждо месо за моята картофена торта. Пълнежът от кайма със зеленчуци и сирене имаше вкус с картофеното тесто. Самозапечената картофена торта беше вкусна и посрещна идеално глада ми.
съставки
За тестото:
- 200 г картофи (Анабел)
- 150 г брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 80 г масло
За пълнежа:
- 400 г мляно месо (което и да е)
- 1 / 2-1 парчета черен пипер
- 1-2 парчета домати
- 100 гр. Сирене (за предпочитане сирене със сирене)
- 1 парче лук
- 1 пръст чесън
- 150 г замразени зеленчуци
- 1 ч.л. червен пипер на прах (благородно сладко)
- Сол, черен пипер на вкус
- 2-3 супени лъжици олио (за пържене)
- Копър (или други билки) за сервиране
подготовка
- Измийте 200 г картофи, обелете и нарежете на едри филийки. След това сварете картофените клинове в подсолена вода до омекване. След като картофите са сварени, източете горещата вода и оставете да се изпари.
- След това смажете сварените картофи с картофено пюре. Добавете сол и масло към картофеното пюре и разбъркайте.
- Към масленото фино пюре бавно добавете брашното и разбъркайте със супена лъжица в пюрето. Обработете цялата работа в гладко тесто.
- Когато картофеното тесто е готово, можете да започнете с пълнежа. Първо нарязах малко лук. Натроших и скилидка чесън. Запържих лука и чесъна на кубчета в 3 супени лъжици олио до златисто кафяво и добавих кайма. Каймата трябва да се използва в тигана отново и отново за рязане на големи парченца.
- Ако цялата течност излезе от каймата, можете да смесите в сол, черен пипер и червен пипер.
- Следва нарязани на кубчета чушки и замразени зеленчуци. Използвах броколи, карфиол и грах. Не е задължително да се придържате към рецептата. Все още можете да добавите още зеленчуци.
- Цялото печено трябва да се смеси добре, да се продължи да се сваля от котлона и се оставя да изстине.
- Докато каймата се охлаждаше със зеленчуци, разточих картофеното тесто в тиган с формата на пролетта 26 см и издърпах ръб добер с височина около 2,5 см. 22-сантиметрова форма също ще се побере добре тук! В този случай по-скоро трябва да издърпате 3 см дугар! След това напълних каймата със зеленчуци и върху нея разпределих пресни, тънки домати.
- Накрая поръсете картофената торта със 100 г настърган кашкавал!
- Печете в предварително загрятата фурна на 180 градуса (горна и долна топлина) на средната шина за около 30-35 минути.
- След като картофената торта е добре изпечена, можете да я извадите и да я оставите да изстине малко. Можете да сервирате тортата с копър или други билки по ваш вкус. Вкусове топли и студени!
Пожелавам ви добър апетит и нека ви опитате картофената торта!
