Направете сами шоколадови чипсове за торти / десерти
Можете да направите шоколадов чипс за торти / десерти сами с белачката. Просто "обелвате" настъргани парчета от шоколадовия блок или плоча. Шоколадът трябва да е на стайна температура. По-силното налягане произвежда по-здрави и по-големи ролки, напр. за повърхността на тортата, лекото налягане създава тънки обриви, напр. за страните на тортата.
Стигнах до него, защото веднъж си купих пакетче шоколадови чипсове и имаше такава грозна сивота, явно опаковката беше изложена на температурни колебания.
