Гъбена супа с домашно приготвени кнедли
съставки:
400 г гъби (шампиньони, лисички на вкус)
150 г кубчета шунка
1 лук
1 супена лъжица брашно
1 чаша заквасена сметана
750 мл бульон
Солен пипер и 3 с. Л. Сухо бяло вино
кнедли тесто:
Нарежете 4 кифли от предишния ден на кубчета
100 мл бульон
2 яйца
100 мл горещо мляко
Солен пипер, чесън и магданоз
Смесете всичко до тесто и оформете на малки кнедли.
Пропуснете кубчета шунка и лук в тенджера.
Добавете гъбите и праха със супена лъжица брашно.
Добавете запаса и бялото вино и подправете и довеждайте до кипене.
Добавете кнедли към супата и оставете да се готви на слаб огън.
Накрая вземете Schmand.
Подредете с пресни билки.
