Моят експеримент с моцарела
Всъщност не го харесвам. Моцарелата от прясно краве мляко с консистенцията си с гумичка.
Дори най-популярните кнедли от моцарела-домат-босилек не мога да разбера, освен ако не нарежа всичко на малки кубчета и го оставям да мине поне час.
Но в събота Лидл предложи моцарелата за 35 цента и тогава не можах да устоя. Нещо ще излезе от това.
И от него се получи нещо!
Смесих го! Малка скуба, добавена сол, черен пипер, чили и част от чудесно ароматния ми гръцки босилек. Малко езеро и малко сметана.
Това, което излезе там, беше паста, която би била напълно подходяща като намазване. Може би още няколко маслини, нотка на лимон или балсам - поне много по-добре от нарязани.
Но аз исках пица и така нарисувах този крем от моцарела върху тестото с мая, отгоре го долепих и малко повече Пекорино втрих върху него - това беше добре!
Моят топинг беше парченца ябълка, лук пръстени, гъби. Всичко сотира за себе си.
Ще се добавят шунка или бекон.
Следващия път - и ще има следващ път - ще взема домати и тиквички.
Други експерименти също ще кацнат в експеримента.
Мога да си представя този микс - може би малко по-тънък - също за печене ... Интересна идея!
Може би експериментирате?
