Паста с кисело мляко и лимонов сос
Това леко ястие има вкусно освежаващо, когато е много горещо.
Съставки за 4 човека:
250 г тестени изделия, напр. Penne
1 необработен лимон
2 скилидки чесън
2 китки пролетен лук
1 китка босилек
3 стръка маточина на вкус
2-3 с. Л. Масло
500 г нискомаслено кисело мляко
сол
пипер
захар
Начин на приготвяне:
Варете юфката в подсолена вода според инструкциите на опаковката.
Междувременно измийте лимона горещ, подсушете го и настържете на ситно кожата, след което изцедете сока. Нарязваме ситно или изстискваме чесъна. Почистете пролетния лук, измийте и нарежете на колелца. Отцедете босилека и лимона (по желание), разклатете на сухо и нарежете или нарязайте листата на фини ивици.
Запържете праз лука и чесъна в сгорещеното олио. Добавете лимоновия сок и оставете да къкри напълно. Свалете от котлона и разбъркайте в киселото мляко, лимоновата кора и билките.
Подправете соса от кисело мляко със сол, черен пипер и захар.
Отцедете тестените изделия, отцедете за кратко и сервирайте смесени със соса от кисело мляко.
