Палачинки с сливи баба патица - това е, което гарантира
Сливи палачинки баба патица - точно това е гарантирано ... ако не бъдете прекалено глупави.
Тестото за палачинки аз готвя пъти, както е известно. Той не трябва да е прекалено тънък! Става въпрос за метода. И се доказа - при мен. Обичайните, а именно сливите, които вече са в тестото, не толкова. Ето как го правя:
Смелете сливите и наполовина, а не четвърт. Загрейте масло в тиган с незалепващо покритие. Добавете около 1 1/2 черпачета за тесто и веднага свалете от пламъка / котлона. След това разпределете половинките от сливи възможно най-бързо (не твърде пестеливо!), Като същевременно натискате нещо в тестото. И, много важно: купа горе!
След това сложете тигана отново и изчакайте, докато тестото стане малко твърдо - не чакайте твърде дълго, може би вземете на ръба и го погледнете нагоре.
Обръщането е най-трудното за палачинката с плодове, но с Tellertrick: Хвърлете голямата чиния (разбира се с главата надолу) в тигана, дръжте я здраво и я обърнете, след което оставете палачинката леко да се плъзне в тигана и толкова дълго, колкото продължете да печете необходимото. Разбира се, това е въпрос на усещане. Готовата палачинка се взема по същия начин - чиния върху нея, обърнете - отстранена. Сега поръсете със смес от захар и канела, насладете се.
Тъй като само корите на сливите влизат в пряк контакт с горещия тиган, излиза само малко сок. От друга страна, сливите не се охлаждат или изолират от прекалено много заобикалящо тесто и се приготвят толкова бързо. Препоръчва се, тъй като сокът неизбежно започва или гори, за да избършете тавата преди следващата палачинка с кухненска хартия.
