Картофена салата без мазнина
Тъй като винаги се опитвам да използвам възможно най-малко олио за готвене, опитах следното.
съставки
- 750 г дребни картофи
- 125 мл бистър зеленчуков бульон (например от Maggi)
- 1 среден лук
- 2 пръста чесън
- 4 супени лъжици оцет
- 2 чаени лъжички захар
- пипер
- сол
- 1 ч.л. горчица от див чесън / според вкуса
- 1 краставица
- 5 средни корнишони
- 100 мл туршия
- 1/2 чаена лъжичка билков чай
- 1 изстрел на Маги
В зависимост от вашия вкус, още две добри изстрел оцет.
подготовка
Гответе картофите за 20 минути, обелете, докато са още горещи и нарязани на ситно в купа.
Извадете лука, обелете чесъна и нарежете и двете на малки кубчета. Сварете бульона, лука и чесъна, магите, оцета, захарта, черния пипер и солта. Овкусете отново със сол и изсипете върху картофите и сгънете леко. Оставете да къкри, докато маринатата се абсорбира напълно от картофите.
Нарежете корнишоните на малки кубчета, обелете и настържете краставицата, добавете сол и поставете в цедка
Отцедете даде.
След това добавете и двете краставици към картофите и опитайте.
Все още добавям оцет и сол, защото картофената салата е топла, а вкусът на оцета донякъде е смекчен.
