Дюля хляб с червени боровинки и боровинки
път
Време за приготвяне: 25 минути
Време за готвене или печене: 3 часа 45 минути
Общо време за подготовка: 4 часа 10 минути
Дюля хляб - нещо за тези със сладък зъб или махмурлук: Тъй като тази година отново бяхме снабдени с много дюли от нашите хубави съседи, веднъж опитах тази рецепта за дюля хляб. Отнема време, но си заслужава. Ако имате късмет да получите дюля, мога да ви го препоръчам.
Дюля хляб е чудесно сладко лакомство, което може да се направи от дюля паста и желираща захар (или захар). Първо готвите соса от дюли и след това го сварете със захарта гъсто сварена. След това го прехвърляте върху лист за печене и го оставяте einörren на топло място. След това се нарязва на парчета и може да се превърне в градушка захар или люспи от кокос.
съставки
- изобилие от 1 кг дюля (без основна обвивка)
- 1 кг желираща захар (1: 1)
- Сок от 1 лимон
- 1 ½ L вода
- по желание: 1 чаена лъжичка абразиран лимон или / и 1 чаена лъжичка портокалова кора
- 60 г сушени червени боровинки
- 2 ч.л. берберис
- малко градушка захар или настърган кокос
- (Боровинките са плодове от храсти, които растат в Персия и са свързани с нашата берберис, имат вкус на малко кисело и са много здравословни)
подготовка
- Дюлите се освобождават отдолу с четка, цветята и стъблото се отрязват и се отстранява корпуса на сърцевината. Можете също да обелите дюлите, но това всъщност не е необходимо. След това дюлите се нарязват на малки кубчета, сърцевината се поставя в торбичка за филтър за чай и се готви с кубчетата дюля в лимонова вода за около 45 минути, докато дюлите омекнат. След това извадете торбичката с основните обвивки, обелете сварените кубчета дюля над сито с кърпа, събирайте сока и изцедете добре.
- (Желето може да бъде направено от сока с желе захар.) За мен това беше 750 мл сок, от който готвих с 500 г желе захар (2: 1) желе от дюля за 3 буркана с конфитюр.)
- Варените, добре отцедени дюли вече се пюрират, смесват се добре с желиращата захар и кората от лимон / портокал, накрая малките нарязани червени боровинки и боровинки се разбъркват и варят цялото в голям съд на умерен огън до гъста, вискозна маса. Това отнема около 3 часа. Винаги трябва да се разбърква.
- След това разпределете масата равномерно с дебелина около 1-2 см върху лист хартия за печене и я оставете да изсъхне на топло място, докато стане твърда и не залепва. Това може да отнеме няколко дни.
Съвети:
Тогава хлябът от дюли може след това да бъде нарязан на малки парчета (ивици, диаманти, квадратчета или правоъгълници) или да се изреже с всякаква форма.
Можете също да поръсите дюля хляб с кокосови люспи или градушка захар или да покриете перфорираните парчета с кувертюра.
В херметична кутия между слоеве пергаментова хартия хлябът от дюли може след това да се съхранява добре.
Пожелавам ви много забавление, докато имитирате и закусвате!
