Дюла торта с кварки с поръсване
път
Време за подготовка: 50 минути
Време за готвене или печене: 1 ч.ч.
Общо време за приготвяне: 1 ч. 50 мин.
Още една рецепта за чудесно плодово-сочна неделна торта с дюля и квар за всички, които обичат дюли! Ако не харесвате или нямате дюли, можете да използвате и круши или ябълки.
За пружинна форма ø 26 или 28 cm
съставки
Streuselteig
- 175 г масло
- 250 г брашно
- 90 г смлени лешници (алтернативно бадеми)
- 100 г захар
покритие
- 1 кг дюля
- 2 яйца
- 500 г кварк
- 80 г захар
- 1 бр. Прах от пудра
- 1 щипка сол
- 60 гр. Стафиди
- нещо ром
- 30 г пресен джинджифил
- 200 мл бяло вино (или ябълков сок)
- 50 г захар
- 1 канелена пръчица
подготовка
- Стафидите се омекват (за предпочитане през нощта) в ром или ябълков сок.
- Фурната е предварително загрята до 200 градуса (или конвекция: 180 градуса).
- Дюлите се измиват, нарязват на четвъртинки, сърцевината се изрязва, обелва се и след това се нарязва на дебели филийки.
- След това джинджифилът се обелва и ситно настъргва, сварява се с 50 г захар, пръчката канела, резените дюля и сокът от бяло вино / ябълка в голяма тенджера и се задушава на слаб огън за около 10 минути (дюлята не трябва да е прекалено мека). След това оставете колоните от дюля да се отцедят и изстинат (хванете бульона!).
- От маслото, брашното, лешниците и 100 г захар се омесват трохи. Две трети от него се дава като почва в намазнена пролетна форма, докато се притиска малък ръб. След това около половината от дюлите и стафидите се разпределят на земята.
- Сега яйцата се отделят. Кваркът се смесва с 80 г захар, яйчния жълтък, кремът на прах и охладената дюля Sud. Накрая яйчените белтъци, бити силно с щипка сол, се повдигат внимателно, покриващата маса се поставя върху слоя дюля и се заглажда. След това разпределете останалите филийки дюля, стафидите и поръсете върху нея и я поставете в предварително загрятата фурна!
След около 1 час тортата е готова и след охлаждане можете да сервирате и да се насладите!
Желая ви добър апетит!
