Бисквитки с късо печене - популярна класика за Коледа
път
Време за готвене или печене: 20 минути
Период на почивка: 20 минути
Общо време за приготвяне: 1 ч. 50 мин.
съставки
- 250 г добро масло или маргарин
- ? 150 г захар / пудра захар
- 200 г бадемово брашно / брашно
- 3 яйца размер M
- 1 флакон с ванилов аромат
подготовка
- Включвам фурната на 150 градуса.
- Оформям тавата за печене с хартия за печене и поставям силиконовата подложка на масата.
- Първо слагам брашното в средата на силиконовата подложка, после правя задълбочаване в брашното и слагам яйцата си в него.
- Слагам захарта или пудрата захар върху брашното и поставям маслото на люспи около него, разпределям флакона с аромат на ванилия капка по капка върху съставките на тестото. От това омесвам гладко гладко тесто, оформям го на топка, увивам го в пластмасова обвивка, поставям го на десертна чиния и слагам всичко в хладилника и оставям да почива 20 минути.
- Междувременно вземам месомелачката с приставката за бисквитки и я прикрепям към кухненската маса и поставям чинията под нея.
- Сега слагам малка тенджера на печката, включвам печката и добавям черен кувертюр и течна сметана в тенджерата и оставям всичко да се разтопи на малки мащаби при разбъркване (кремът предотвратява изгарянето на кувертюрата и придава дори приятен блясък) ,
- 20-те минути са горе и мога да извадя тестото си от хладилника, да отрежа по-голямо парче и да го сложа в устата на каймата. Сега обръщам манивелата, докато тестото излезе от предната страна на приставката за бисквитки и мога да я сложа върху листа за печене в различните мотиви за бисквитки.
- Когато чинията е пълна, я слагам във фурната на средната релса за 20 минути. След 20 минути печене вадя бисквитките от фурната и ги оставям да изстинат за няколко минути.
- Слагам съда с разтворения черен тъмен шоколадов куверт до багажника за тел, където поставям кухненско крепче, за да не капе всичко и потопя краищата на бисквитените бисквити в горчивия шоколад, сложих ги на телената рейка и ги оставих да се отцедят. Повтарям целия процес, докато всички бисквитки са изпечени.
- Ако след час са изсъхнали, ги запраша с пудра захар и на следващия ден ги слагам в херметически затворена кутия, затварям капака и ги поставям на безопасно място.
Пожелавам ви много забавно печене !?
