Рецепта за малка мини торта
път
Общо време за подготовка: 30 минути
Знаете ли това? Имате такава хубава форма на кекс във формата на сърце и просто искате да изпечете тази малка торта?
Като сувенир за колегата на работното място, за любимата за вашия рожден ден или за Свети Валентин, за (свекърва) Ден на майката, за вашето собствено дете, защото има алергии и е поканен за рожден ден, където няма торта може или защото нямате толкова много съставки у дома.
Как изчислявате необходимото количество съставки?
Най-добре е да направите тесто на Айшвер:
Имате нужда от захар, брашно и мазнини точно толкова, колкото тежи едно яйце.
От захарта и мазнините също може да е малко по-малко!
Това се претегля бързо с баланс.
Ако нямате везни, трябва да оцените:
Колко тежи едно яйце пише на опаковката. Има четири класове на тегло: XL Много големи над 73 g, L големи 63 - 73 g, средни M 53 - 63 g, малки S под 53 g.
съставки
Във формат за супена лъжица
- 1 размер яйца L
- 3 супени лъжици захар (евентуално частично ванилова захар)
- 3 с. Л. Масло (слънчогледово или рапично)
- 3 тежки брашна EL (вероятно малко царевично нишесте)
- 1 щипка сол
- 1 щипка сода за хляб (работи без)
съставки
Във формат за яйца
- (Чашата ми за яйца съдържа почти 40 ml, чашите често имат калибриращ знак 20 ml)
- 2 чаши яйца захар
- 3 яйчени чаши брашно
- 1,5 яйчена чаша олио
- 1 щипка сол
- 1 щипка сода за хляб (работи без)
подготовка
Това количество дава около 200 мл тесто. Тавата за печене трябва да се напълни само до 3/4, защото тестото все още се издига. Затова най-добре измерете с вода преди печене, колко отива в тава за печене.
- Разбъркайте яйцето до пяна
- Добавете захарта и щипка сол към сместа, докато се пени добре
- Смесете добре маслото с пяната
- Смесете брашното с бакпулвера и пресейте върху него
- Разбъркайте отново добре
- Намазваме тавата за печене с масло и поръсваме с галета, кокосови люспи, смлени бадеми или каквито и да са ароматни трохи, така че тортата да се разтвори добре от формата.
- Изсипете тесто във формата и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути.
- Гарпроб: Ако използвате клечка за зъби, за да надникнете, никакво течно тесто не може да се залепи за него.
Как да си направите мини торта без яйце?
Това също е възможно, вместо да вземете яйцето в горната рецепта.
- 1,5 чаена чаша вода (колкото вода тежи едно яйце, вижте по-горе)
- 0,5 т свързващо вещество (например гуарова гума, соево брашно, смола от рожков, ако е необходимо и без свързващо вещество)
- Не замествайте брашното с царевично нишесте
- Използвайте 0,5 ч.л. бакпулвер
Яйцето служи като свързващо вещество в тестото и вкарва през него пенистия въздух, последното се постига с повече бакпулвер.
Основното тесто може разбира се да бъде рафинирано от други съставки като плодове или какао.
Готовата торта може да бъде украсена с пудра захар, шоколад, глазура или слой сладко и т.н.
