Шиш от сьомга върху салата от авокадо от грейпфрут
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 10 минути
Период на почивка: 30 минути
Общо време за подготовка: 1 час.
Тук ви представям рецепта, която е била на Великден: шишче от сьомга върху салата от авокадо от грейпфрут. Добре, не всеки обича рибата, ние често ловим риба, за всякакъв вид подготовка. Рецептата е с планиране от 5-7 дни, защото първо трябва да се развият кълновете. Но едно е възнаградено и с чудесен вкус в цялостния състав на рецептата.
съставки
- 1 пакет кълнове от люцерна (трябва да ги приготвите добре 5 дни преди това, след това ги имате пресни)
сьомга
- 600 гр. Филе от сьомга без кожа
- 1 вар
- 1 червен пипер
- 4 супени лъжици зехтин
- 2 стръка мащерка
Грейпфрут и авокадо салата
- 2 грейпфрути роза
- 2 зрели авокадо
- 1 лют червен пипер
- 60 г червено грозде без семена
- 3 с. Л. Зехтин
- 50 г орехови ядки
дресинг
- 2 пролетни лука
- 3 супени лъжици бял винен оцет
- грейпфрутов сок
- Сол и черен пипер на вкус
Dipp
- 200 г кисело мляко 10% мазнини
- 4 с. Л. Miracel Whip
- ½ сноп копър
- 1 вар
- Сол и черен пипер на вкус
Подготовка за салатата:
Добавете кълновете 5 дни преди: Поставете семената в купа и добавете достатъчно вода, за да останат покрити, и ги оставете да престоят за добри четири часа. Пресейте семената и разстелете върху кухненско крепче и покълнете 5 дни при топли температури (поддържайте влажни).
подготовка
1. За рибата Изплакнете филето с вода. Измийте с кухненска хартия. Костите за костите, отстранете, ако има такива. Нарежете филето на около 3 х 3 см кубчета.
Почистете мащерката, накъсайте листата и нарежете на ситно.
Почистете чушките и ги освободете от вътрешния им живот и нарежете на парчета с размери около 3 х 3 cm.
Изплакнете липата горещо, разтрийте кожата, имаме нужда от това за потапянето. Сокът от лайм.
Добавете сока от лаймовия зехтин и мащерката в торбичка за фризер, разбъркайте добре и добавете кубчетата сьомга, разбъркайте добре, така че маринатата да покрие парчетата сьомга навсякъде. Мариновайте кубчетата сьомга за около 30 минути.
2. За салатата Печете орехите в тиган, след което грубо нарежете.
Обелете грейпфрута, събирайки сока, който се натрупва в дресинга.
Обелете авокадото, отстранете сърцевината и нарежете на малки кубчета.
Гроздето се почиства добре и наполовина.
За дресинг почистете лютата чушка, отстранете вътрешността и нарежете на ситно.
Почистете пролетния лук и нарежете много на дребно.
Почистете копъра, накъсайте листата и нарежете на ситно.
Сложете оцета, събрания сок от грейпфрута, парченцата лют червен пипер, парчетата пролетен лук, копъра, малко сол и черен пипер в голяма купа и разбъркайте всичко.
3. За потапяне Смесете киселото мляко, Miracel Whip, разтрийте лайм и нарязаните копър листа, подправете със сол и черен пипер.
4. Сега е наоколо ... олио 4 дървени шишчета и наредете отгоре парчета сьомга и парчета черен пипер.
Загрейте зехтина в тиган и запържете шишчетата наоколо, около 1 минута всяка страна.
Дайте дресинга върху салатата (грейпфрут, грозде, авокадо), сгънете внимателно.
завършеност:
В чиния слагаме 2-3 листа маруля, добавяме малко от тази супер салата от авокадо от грейпфрут върху нея, поръсваме всичко с кълновете и нарязаните орехи, слагаме на шишче от сьомга и добавяме капчица от потапянето.
