Правене на миди
Здравейте, видях, че тук има различни начини за приготвяне на миди. Всяка есен / зима приготвям миди четири до пет пъти в продължение на 45 години. Вчера отново беше време. Рецептата е за двама:
съставки
- 2 кг миди,
- 1 стълб каша,
- 1/4 целина,
- 2 дебели лука,
- 1/4 L бяло вино,
- Пипер по желание (лют или не лют),
- 125 г масло
подготовка
Първо внимателно плъзнете мидите във водата и ги поставете в сито. След това запържете порцията, целина и лук в масло в голяма тенджера. Ако е достатъчно на пара, с бялото вино и евентуално малко вода, за да се потуши. Добавете измитите миди и черен пипер. Покрийте с капак и гответе за около 12-15 минути на среден огън.
След половината от времето за готвене разбъркайте с черпак, така че долните да се изкачат нагоре, а горните надолу в тенджерата. В същото време добавете останалото масло. Междувременно намажете с черен хляб масло и го добавете към него. Хареса ни, надявам се и вие!
