Тънки пилешки енхилада
път
Време за приготвяне: 45 минути
Време за готвене или печене: 25 минути
Общо време за приготвяне: 1 ч. 10 мин.
съставки
За сос еншилада
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1-2 супени лъжици лют червен пипер (чаша) на вкус
- 1 - 1/2 чаша доматен сос
- 1/2 ч.л. лют червен прах
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- 3/4 чаша пилешки бульон
- Сол и пресен пипер на вкус
За пилето
1 ч.л зехтин
2 варени, нарязани пилешки гърди
1 чаша нарязан лук
2 големи скилидки чесън, нарязани на кубчета
1/4 чаша магданоз
До завършване
- около 8 - 9 тортили
подготовка
- В средна тенджера задушете чесъна в зехтина. Добавете лют червен пипер, чили на прах, кимион, пилешки бульон, доматен сос, сол и черен пипер и довеждайте до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри за около 5-10 минути.
- Загрейте фурната до 200 градуса.
- Загрейте олио в среден тиган на среден огън. Запържете лука и чесъна за около 2 минути. Добавете пилешкото месо, солта, килантрото, кимиона, ригана, чили на прах, доматения сос, пилешкия бульон и гответе за около 4 до 5 минути. Нарежете охладените пилешки гърди на малки парченца и разбъркайте добре.
- Намажете гювеча (или покрийте с алуминиево фолио), добавете около 2 супени лъжици от сместа в центъра на тортилата, сгънете я и я поставете в гювеча, изсипете соса върху нея и поръсете с нарязаното сирене Чедър.
- Покрийте с алуминиево фолио и печете във фурната, около 200 градуса, на средния шкаф за 20-25 минути.
- В зависимост от вашия вкус, сервирайте със заквасена сметана и / или шалот или пролетен лук.
Disfrutar de su comida
