Jollof Reis - африканско ястие с ориз

път

Общо време за подготовка: 20 минути

500 г ориз, най-добре препарен
500 г пилешко или говеждо месо
8 домата
70 г доматена паста
2 чушки най-добре червени
2 глави лук
1 кубче бульон
приблизително 150 мл олио
1/2 чаена лъжичка черен пипер и малко лют червен пипер (който го харесва пикантен)

Разтрийте месото със сол и черен пипер и нарежете на парчета, може да е малко по-голям.
Сложете ориз отгоре и дъвчете нарязаните на кубчета чушки и 5 домата заедно в блендер.
Разредете доматената паста с чаша вода и разбъркайте добре.
Загрейте олиото в тиган и запържете добре месото, извадете и дръжте на топло.
Дръжте олиото на силен пламък, добавете лука и веднага добавете смесената доматена паста, разбъркайте няколко минути и след това добавете паприката и доматеното пюре.
Варете около 5 минути на слаб огън и след това добавете останалите 3 пресни и нарязани домати, след което добавете основните кубчета, лют червен пипер и сол.
Изцедете ориза и когато е добре отцеден, добавете към соса и разбъркайте добре, влейте за около 5 минути.
Подредете ориза в чинията и сложете месото за ориза и сервирайте.