Ябълков сорбет в баня с шампанско
път
Общо време за подготовка: 30 минути
Че ягодите и шампанското (луксозно: шампанско) са чудесна комбинация, знаеш поне от времето на „Хубава жена“. Особено през лятото, когато често копнеете за нещо готино или дори за купони от рожден ден до Нова година, но също така се вписва в следната рецепта за ягодов сорбет в баня с шампанско страхотно:
съставки
За около 7-10 порции вземете:
- 1 пакет замразени ягоди (750 г)
- малко захар, мед, кленов сироп, друг сироп или друга подходяща съставка, която подслажда и разбърква добре
- 1 бутилка добре охладено пенливо вино (или разбира се шампанско) (0,75 L)
- по желание малко сладка сметана / сметана с кремове и / или сок от лайм
подготовка
- Замразените ягоди се поставят в съд за смесване и се оставят да се размразят лесно (не напълно!).
- Ако не искате да чакате, вземете микровълновата или фурната при приблизително 40-50 ° C - но не забравяйте да поставите ягодите в контейнер, съвместим с микровълнова или фурна!
- Размразените ягоди сега се пюрират с блендер / блендер / пасатор за хранителния процесор, докато не се виждат повече парчета.
- Сега със захар или някаква друга "сладка съставка" и евентуално няколко пръски сок от лайм и / или 1 / 2-1 чаша крем / крем на вкус, разбъркайте още веднъж. Между другото, когато смесвате "по-малко е повече", защото смесването също така генерира топлина и позволява на бързото (размразяване).
- Сега отново за кратко във фризера, ако е необходимо, но не твърде дълго - сорбетът не трябва да е твърд. Консистенцията е перфектна, ако сорбетът се отстранява лесно с лъжица и се слага в чаша, не губи веднага формата си (по принцип, както е известно от нормалния сладолед от кафенето със сладолед).
- По-нататък бързо (!) Разстелете шербета върху чашите за шампанско, като обикновено вземате голяма лъжица / топка на чаша. След това напълнете чашите с шампанското. Пенливото вино трябва да бъде охладено, за да не се разтопи сорбета веднага.
Сега сервирайте веднага!
Цялото нещо се яде с лъжица за сладолед (тази с дългите дръжки) или с нормална чаена лъжичка, ако чашата с шампанско не е твърде дълга.
Разбира се, можете да приготвите сорбета един, два дни преди консумация, но тогава в сорбета могат да се образуват големи ледени кристали, които са доста неудобно твърди в устата и просто трябва да изчакате завинаги, докато цялото нещо се размрази и не трябва размразяване твърде много С „бързите“ вече няма толкова работа;)
Можете да запишете сорбета, но няколко часа през деня / вечерта, или като го опаковате в затворен контейнер в добре изолирана охладителна торба (евентуално с няколко охлаждащи батерии) или като поставите целия директно в кана. Така че моят ягодов сорбет също лесно е оцелял в двучасово пътуване с влак до новогодишно парти с приятели :)
Нека те вкуси!
Между другото: четенето на този съвет вероятно е отнело повече време от подготовката.
