Печена патица за забрава
Е, как Раабе прави един от далечните си роднини? Тук има милиарди рецепти за патици, но това, което измислих днес, това е в съветите все още нето.
Е, аз вчера замразения човек се размърда, за да се размрази в хладилника. Заперлот, добитъкът се размрази в девет тази сутрин. Излезте от ауса A ****. Тогава първо си взех време. Червеното зеле беше готово, кнедли в торбата (бучка маса, както винаги вземам за завършена).
В един момент, в половин десет, направих на квакера добре за фурната си. Така измит, панкреасът е изрязан (важно!), Беконът (който идва отзад, така че има достатъчно свинска мас по-късно), много нежно сол, черен пипер и риган се масажира ... също колко удобно би било говедото, ако Коп и Feeedern имаше ... abba nu ... мир на душата си. Вътре, разбира се, също сол, черен пипер и риган. И Zwieeeebeln! Нарежете на груби парчета и предварително бланширайте. Винаги във Вочел. След това дупето се запуши с клечки за зъби. И тогава направих горкия човек поне на биси удобен. Aufm корем. В тава за печене! Изсипе се някакъв бульон, малко зачервен. Сол, черен пипер и риган отново поръсете върху него. Леко количество избистрено масло върху нежната кожа (в края на краищата не трябва да се образуват мехури.) Butterschmalz действа като слънцезащитен крем.
Засега все още е лесно. Трябва ли да остане така. Почистете с тръбата за добитък. 230 градуса. Фу, яж толкова горещо. Елф беше. Половин и дванадесет. Температурата надолу. Не искам да измъчвам прекалено много Квакера. 80 градуса. Тогава аз съм работа. Реклама за новата компания. Шест пак у дома. Ами и? Седем часа във фурната. От заради. Още половин час. След това сложете вода за кнедли. Червеното зеле беше затоплено. Сега птицата получава всичко. Направете! Веднага! аааа, прави ли това добро. Накрая легнете на гърба му. Затвори, това загрява тръбата. 250 градуса. Топ топлина! Ауауа, това боли. Не съм. Да. И така, 20 минути по-късно кнедли са готови, зелето е горещо. Накрая спасете птицата.
Пак мъчи, сега най-накрая. Ран с ножа за дърворезба. N четвърт изрязани. Кожата се напуква и натрошава, плътта ... мека и сочна, без въздух. Никакви мадарини, никакви марони в него. Без азиатски подправки. Патица чиста ... с няколко лука. Както мисли патицата Raaaabe. Успешна идея.
Но: не ставаше дума за пълнежа или сорта подправки. Но методът на готвене. Всъщност, най-лесното, защото можете НАСТОЯЩО да забравите печеното, без да се бъркате. Нищо не изгаря, нищо не изсъхва. А вкусът? Завършен.
