Тарте с прясна сьомга и ракета
път
Време за приготвяне: 17 мин.
Време за готвене или печене: 8 минути
Период на почивка: 1 час
Общо време за приготвяне: 1 ч. 25 мин.
Аз съм огромен фен на сьомгата, затова днес ви представям моята рецепта със сьомга и ракета :)
съставки
За 6 човека или 6 tarte flambée
- 750 г брашно
- 450 мл хладка вода
- 3 бр. Суха мая
- 1 щипка сол
Съставки за гарнитурата
- 450 г заквасена сметана
- 150 мл сметана
- 1 пакет ракета
- 750 г прясна сьомга
- пресен или сушен копър
- сол
- пипер
- индийско орехче
подготовка
- Сложете брашното, хладката вода, маята и солта в по-голяма купа.
- Омесете добре с ръчен миксер с приставки за месене.
- След това извадете от купата и отново омесете с ръка и оформете на топка.
- Покрийте отново тестото в купа и покрийте с чиста кърпа и оставете да почива около 1 час.
- Междувременно можете да нарежете сьомгата на тънки филийки. На мен лично ми е най-вкусно, но можете да нарежете и сьомгата на по-големи кубчета.
- Измийте ракетата.
- Сложете заквасената сметана и сметаната в по-малка купа и разбъркайте добре с лъжица. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче и подправете на вкус.
- Загрейте фурната до 250 ° C с гореща и долна топлина.
- Оформете тавата за печене с пергаментова хартия.
- Разстелете малко брашно върху работната повърхност и разточете тестото с мая на порции на тънко.
- След това върху листа за печене с разточеното тесто и наоколо оформете малък марж.
- Първо разпределете сметаната по тарта равномерно и след това добавете вкусната сьомга към тартата.
- След това сложете във фурната с Tarte Flambée, на средната шина и печете около 8 минути.
- След като извадите своето тарте фламбе от фурната, поръсете с малко копър и ракета.
- Насладете се на яденето си!
