Плодов хляб с мая
ПЛОДОВА ХЛЯБ с мая - вкусно обогатяване на масата за закуска!
Като съставки се нуждаете от:
300 г тъмно пшенично брашно (тип 1050), 200 г пшенично брашно (тип 405), 30 г захар, 60 г масло, 1 щипка сол, 42 г прясна мая, 250 мл мляко, 60 г стафиди, приблизително 2 супени лъжици ром, 50 г Портокал, 50 г лимон, 60 г сушени кайсии, канела и индийско орехче по желание.
Подготовката е проста:
Стафидите се накисват най-добре в рома за една нощ. Смесете двата вида брашно в купа за смесване, добавете захар, масло и сол към сместа с дървена лъжица. Разтворете маята в хладкото мляко, добавете към брашнената маса и омесете всичко с ръчния миксер (кука за тесто), докато тестото излезе от ръба на купата. След това работете в ромите със стафиди, портокалова кора и цитрусови плодове, по възможност канела и индийско орехче с ръце, покрийте парчето тесто с кърпа и го оставете да почива около 15 минути на топло място.
След това донесете тестото с мая в желаната форма и починете върху тава, облицована с хартия за печене, за още 30 минути.
Времето за печене е 10-15 минути на 200 ° С в предварително загрята фурна.
След това охладеният плодов хляб може да се намаже с яйчено мляко (яйчен жълтък с разбъркано мляко), но не е задължително.
Този хляб е много хлабав и вкусен, той е много вкусен само с масло, но и с мед, конфитюр или слива - и не само за закуска!
