Домат и черен пипер - много пикантни!
път
Време за приготвяне: 45 минути
Време за готвене или печене: 30 минути
Общо време за подготовка: 1 ч. 15 мин.
Тъй като днес лятото избухва тук, за тази вечер създадох нов патрон: мисля, че патладжанът от домати и паприка върви много добре с месо на скара или, добре дозирано, със сос за паста. Харесва ми люто, ако не ви харесва, не приемайте лют червен пипер и по-малко червен пипер и черен пипер. Все още е вкусно.
Времето за подготовка е общо 1 1/4 час, всички препарати са включени. Чистото време за готвене от поне 1/2 час зависи от това колко се оставя да се сгъсти.
съставки
- 600 г напълно узрели домати
- 250 г лук (червен и бял)
- 2 червени чушки
- 1/8 L бял винен оцет (предпочитам мелфорта, с мед)
- 200 г захар
- 1 ч.л сол
- 1/2 ч. Л. Черен пипер
- 1 ч.л. горчица (средно люта)
- 1/2 чаена лъжичка сладък пипер
- 1 супена лъжица червен пипер
- 1 ч.л. горни смлени карамфил
- малко пресен зехтин
- 2 стръка розмарин
- 2 стеблови храсти базилика
- някои цветя босилек
- около 1/2 чаени лъжички люти люспи или повече на вкус
подготовка
Нарежете почистените чушки на малки парченца, нарежете доматите напречно, варете за кратко в гореща вода и обелете от кожата, нарежете на малки. След това лукът, също нарязан на малки. Добавете оцета и оставете да къкри, докато остане само малко течност (т.е. с отворен капак). Отнема около 25 минути или малко повече. Добавете нарязаните билки, след това смлян карамфил и накрая босилекът цъфти. Люспите лют червен пипер се появяват в последните 5 минути.
Разпределете върху внимателно почистените чаши TwistOff, изключете капака и оставете да стои с главата надолу 20 минути. Ако капакът не изскочи? всичко е добре запазено. В противен случай, моля, дръжте в хладилника, ще издържи няколко седмици.
Ако доматите не са наистина узрели, можете да си помогнете с малко доматено пюре преди да къкри. За оптиката бихте могли да вземете и жълти и зелени чушки, предпочитам вкуса на червените.
Тъй като обичам да използвам всичко от доматите, настъргах доматената кожа с малко от оцета в The? M..x и след това приготвих всичко останало в нея, в малък мащаб, на 100 градуса и вляво! В края на краищата трябва да е чакъл, а не кетчуп.
Не съм снимал всяка една стъпка, защото всъщност не исках да спомена моята готварска машина, след като се скарах достатъчно.
Успех готвене!
