Благодарно свинско филе
съставки:
600гр свинско филе
3 с. Л. Масло
250гр лук
1 кл. Кутия от гъби
1 ч.л. (мариновани) зелени пиперки
200 г камамбер (без ниско съдържание на мазнини, не се топи добре)
Сол, черен пипер
1/4 л заквасена сметана
Нарежете свинското филе на медальони от около 75 g всеки. Леко изравнете медальоните с петата на ръката си и подправете със сол и черен пипер. Загрейте олиото в тигана и печете медальоните в продължение на три минути от всяка страна, след което ги загрейте. Нарежете лука на ивици и запържете до златисто кафяво в мазнината за пържене. Добавете отцедените гъби и чушките и ги оставете да се разтопят. След това напълнете заквасената сметана и оставете да се готви до около половината. Подправете със сол и черен пипер. Подредете медальоните в тавичка за печене (без капак) и отгоре покрийте със соса от гъби / сметана. Поставете го отгоре на нарязания камамбер. Сложете всичко във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печете, докато сиренето се разтопи.
Като гарнитура оризът има много добър вкус.
