Телешка яхния Obelix
съставки
- 1 кг говеждо месо
- 4 глави лук
- Добавете 2 пръста чесън
- 150 г пушена пандета
- 3 с. Л. Зехтин
- 1 туба доматено пюре
- малко черни маслини (без костилка)
- 250 г пресни гъби
- Мащерка, 1 дафинов лист, някои плодове от хвойна,
- 3-4 скилидки, сол, черен пипер
- 1/2 л горчиво червено вино
- 1/2 л бульон
подготовка
Нарежете говеждото месо на приблизително 3 см парчета, нарязайте на ситно лука и чесъна. Изцедете нарязания бекон в зехтина в тава за печене. Извадете и оставете настрана. Запържете силно месото, добавете лука, бекона и Knobi. Разбъркайте доматеното пюре и обезмаслете всичко с червено вино. Добавете подправките, покрийте и за около 2 часа на около 180 ° C в тава за печене. Сега и след това налейте малко запас от месо. Маслини и гъби в края на времето за готвене.
Като гарнитура към гарнитура и салата.
