Берлинска картофена супа

път

Време за приготвяне: 45 минути

Картофена супа, която е трудно да се победи! (Рецепта за 4 души)

Вземете за Берлинската картофена супа:


съставки

  • 1 голям букет пресни зеленчуци (или сглобете с 3 - 4 моркови, 1 праз, 1 по-голямо парче целина, магданоз)
  • 2 до 3 килограма картофи (предимно твърдо сварени)
  • 150 - 200 г жилав бекон (вече наличен в дискаунтера)
  • 2 - 3 чифта виенски или 3 дебели колбаси или 1 месна наденица,
  • 1 среден лук,
  • 2 ч.л. горчица,
  • 3 добри пръски Маги, (незаменими),
  • Сол, черен пипер,
  • 1 чаена лъжичка зеленчуков бульон

подготовка

Обелете картофите, почистете зеленчуците, изплакнете ги, нарежете всичко на малки кубчета и поставете в тенджерата. Напълнете с вода (картофите не трябва да се покриват напълно). Добавете зеленчуковия запас, оставете да заври и оставете да къкри за около 15 минути на малък мащаб. Междувременно нарязваме наденицата или наденицата, нарязваме лука. Запържете бекона с малко маргарин в тигана, добавете колбасите и лука. Кафяво всичко малко.

Когато картофите и зеленчуците са сварени, няколко пъти с пасаторния пасатор за кратко в дръжката за супа (не пюре, все пак трябва да бъдат запазени няколко парчета картофи и зеленчуци). След това подправете с горчицата, магите, черния пипер и може би щипка сол, добавете пържен бекон и колбаси, отново всичко до кипене, готово.

Ако не харесвате бекон или не можете да го понасяте, трябва да го запържите отделно и да го добавите към него. Като носител на аромат обаче всъщност е незаменим за картофената супа, както и за Маги.

Аз лично вече не понасям пържен бекон и го подреждам (съпругът ми е щастлив, че има повече от него). Заслужава да опитате, веднъж месечно Картофената супа е задължително в нашето семейство.

Варено-печен джолан с медена коричка | Август 2020