Берлинска картофена супа
път
Време за приготвяне: 45 минути
Картофена супа, която е трудно да се победи! (Рецепта за 4 души)
Вземете за Берлинската картофена супа:
съставки
- 1 голям букет пресни зеленчуци (или сглобете с 3 - 4 моркови, 1 праз, 1 по-голямо парче целина, магданоз)
- 2 до 3 килограма картофи (предимно твърдо сварени)
- 150 - 200 г жилав бекон (вече наличен в дискаунтера)
- 2 - 3 чифта виенски или 3 дебели колбаси или 1 месна наденица,
- 1 среден лук,
- 2 ч.л. горчица,
- 3 добри пръски Маги, (незаменими),
- Сол, черен пипер,
- 1 чаена лъжичка зеленчуков бульон
подготовка
Обелете картофите, почистете зеленчуците, изплакнете ги, нарежете всичко на малки кубчета и поставете в тенджерата. Напълнете с вода (картофите не трябва да се покриват напълно). Добавете зеленчуковия запас, оставете да заври и оставете да къкри за около 15 минути на малък мащаб. Междувременно нарязваме наденицата или наденицата, нарязваме лука. Запържете бекона с малко маргарин в тигана, добавете колбасите и лука. Кафяво всичко малко.
Когато картофите и зеленчуците са сварени, няколко пъти с пасаторния пасатор за кратко в дръжката за супа (не пюре, все пак трябва да бъдат запазени няколко парчета картофи и зеленчуци). След това подправете с горчицата, магите, черния пипер и може би щипка сол, добавете пържен бекон и колбаси, отново всичко до кипене, готово.
Ако не харесвате бекон или не можете да го понасяте, трябва да го запържите отделно и да го добавите към него. Като носител на аромат обаче всъщност е незаменим за картофената супа, както и за Маги.
Аз лично вече не понасям пържен бекон и го подреждам (съпругът ми е щастлив, че има повече от него). Заслужава да опитате, веднъж месечно Картофената супа е задължително в нашето семейство.
