Салата от цвекло, приготвена в тенджера под налягане (консервирана в стъклен буркан)
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 3 часа
Период на почивка: 30 минути
Общо време за подготовка: 4 часа
Салата от цвекло / Салата от цвекло, приготвена в тенджера под налягане (консервирана в стъкло).
съставки
- 1 кг червено цвекло
- кимион
- Крен (пресен или от чашата)
- горчица
- сол
- Ябълков оцет (или друг вкус)
- вода
- Подсладител (захар, стевия и др.)
Както всяка година, и през март все още имам червено цвекло от семе, което сам държах на склад. Лесно се грижат и носят добри добиви. (Точно подходящите зеленчуци за мен.)
Поради ограниченията на времето, през март приготвих салата от червено цвекло, както следва:
подготовка
- Сготвих червеното цвекло / цвекло с купата в тенджерата под налягане. За това току-що добавих толкова вода в саксията, че дъното на саксията беше покрито около 2 см с вода.
- Чистото време за готвене беше около 20 минути. След това оставих да се изпари сама. Ако бързате, изпаряването може също така ръчно, като натиснете Abdampfknopfes или със студена вода, която можете да пропуснете над съда, изпълнете. Лично аз не обичам да използвам последните два метода, защото в този случай цвеклото / цвеклото може да се отвори поради бързото изравняване на налягането.
- След готвене обелих и ги измих със зеленчуков нож. Никога не си слагам ръкавици за еднократна употреба за тази работа, защото никога не правя такава дейност, когато имам начини да го правя.
- След това цвеклото се нарязва на парчета, както в картофената салата.
- За марината смесих оцет с вода, така че да има достатъчно кисел вкус. По-добре да направите нещо по-кисело, отколкото бихте го приготвили за салата, защото цвеклото понася вкуса доста добре. Използвах ябълков оцет за тази рецепта, защото сам си го направих.
- Подправете с много хрян, кимион, около 1 ч. Л. Горчица и сол и подсладител. Използвах Stevia Liquid тук за тази рецепта. Това също е като всичко, въпрос на вкус.
- Маринатата се смесва с ряпата и ряпата се пълни на 2 см под ръба във винтови буркани. След това останалата марината се пълни дотолкова, че цвеклото е изцяло покрито с нея. Затворете с капачката на винта.
- Тогава им дадох за запазване на 70-градусовата програма за около 3 часа в съдомиялната машина. (ECO програма). В същото време я оставих да стои изправена, така че с капака нагоре.
- Съхраняването на консервите обаче може да стане и в тенджерата под налягане. За това трябва да отделите време и да прочетете точно процедурата в ръководството. Самият аз още не съм го пробвал в тенджерата под налягане. За малки количества за около 4 чаши си заслужава да опитате.
- Когато 3 часа в съдомиялната машина свършат, просто оставям чашите да изстинат. Напишете ги с етикети и ги съхранявайте в килера.
Салатата е готова за консумация веднага. Той се държи така запазен няколко месеца.
Както при много, има много различни методи за консервиране. В миналото правих салата от червено цвекло, сок от малини и др. С консервиращо средство (бял прах / консервант). За съжаление, прекалено много съм вкусил този консервант от храната. Затова този път избрах метода „консервиране чрез отопление“. Можете също така да консервирате салата от цвекло, като го поставите в оцет. Но за мен има вкус на твърде много оцет и не се чувствам добре. Кой вид консервация изберете, зависи от това, което искате или как той е най-вкусен.
Никога не използвам масло от салата, когато консервирам салата от цвекло, тъй като вярвам, че е по-добре да се използва само марината с оцет.
Поддържа се от Fissler и TheFruitAndFlowerBasket с безплатен продукт Fissler.
