Мексиканска пилешка супа
За 4 лица
Имаме нужда
- 250 г пилешко месо, прясно или остатъци
- 1л пилешки бульон
- 1-2 сушени червени чилиса (Arbole)
- 1-5 скилидки чесън
- 3 литра вода
- Сол (1 / 2-1 ч.л.)
- 2 авокадо
- 1 шепа кориандър, пресен (алтернативно магданоз)
Забележка: всички заявени количества могат да се увеличават индивидуално.
Какво правим с него?
Нарежете пилето на ивици. Ако все още е сурово, доведете бульона до кипене и гответе месото за около 5 минути.
Нарежете лют червен пипер, кайма, смелете ги заедно с чесъна и водата в хаванчето и изсипете в бульона. Разбъркайте, оставете да къкри няколко минути и подправете със сол.
Обелете авокадото, нарязано на ивици (като оранжево филе). Добавете лентите към супата. Внимание: внимателно отделете лентите, в противен случай те ще се слепят. Подобно на картофените кнедли, те ще слязат и след това ще се появят отново на повърхността. Тогава супата е готова.
Нарежете кориандъра и залейте със супата.
