Бери сок а ла баба, без "подходяща" сокоизстисквачка
Ето един стар метод за приготвяне на горски сок на пара. Ако нямате парен екстрактор, но се чувствате като експериментирате в кухнята, Въвеждам тук този стар метод:
Трябва:
- Плодове, които искате да сок - около 750 g
- Голям съд с капак
- 1 дървена дъска, която се побира в големия съд на пода - или малка плочка. Както и да е, нещо, на което малкото гърне е по-високо.
- 1 малка саксия, стояща върху дървената дъска / основа.
- 1 тензух - пресен памперс, напр. и вода
Ето как работи:
- Поставете дъската в големия съд и поставете малката саксия върху нея.
- Водата се пълни до половината от малкия съд в големия съд.
- Поставете кърпа над големия съд, имате нужда от някой, който се държи със, така че кърпата да не се подхлъзне в саксията.
- Плодовете идват измити в кърпата. Те лежат в него като в хамак.
- Сега сложете капака и завържете краищата на тензуха отгоре на капака.
- Сложете тенджерата на печката, кипнете водата в нея.
Сега се случва следното:
Парата се вдига, плодовете се спукват и сокът се стича в малкия съд. Това отнема около петнадесет минути.
Внимавайте при отваряне - горещата пара изтича!
Вече можете да изстискате горските плодове в кърпата, тогава ще получите още повече сок.
Този сок може да се вари с желе захар до желе, или да се вари със захар и да се пълни в бутилки.
Ако искате да консумирате сока през следващите две седмици, не е необходимо за консервиране, много захар.
Този вид препарат е предназначен за малки количества сок. Чаша пенливо или пенливо вино с домашен сок от червена касис е нещо хубаво.
Пожелавам ви много успех и помощ на ръцете, ако искате да опитате „сокове à la баба“.
