Аспержи за голям брой гости - аспержи от фурната
Pro Esser човек очаква с класическо ястие от аспержи с 500 г белени аспержи - ако човек е умел в пилинга и не избере най-тънките барове, след това останете след него около 350 г за готвене и храна, останала.
При по-голям брой гости тази сума вече не се побира в саксии - затова ядем аспержи от фурната, което е както следва:
Нарежете копията на аспержите на две парчета, поставете по 4 бара всеки, така че 8 парчета аспержи, натрупани в средата, върху парче алуминиево фолио с размер приблизително 30 х 30 см, отрежете резен с дебелина около 5 мм от тясната страна на блокче масло и поставете върху аспержите , ДОБРО сол и захар над него.
След това завийте алуминиевото фолио върху аспержите и го завийте надолу, след което сгънете и страните навътре, така че да се образува доста плътен пакет.
Завършете всички опаковки, сложете ги близо до тави за печене
(като предпазна мярка - ако сте натиснали малки дупки във фолиото със сол или захарни гранули - изложете листа с хартия за печене, това ще спести работа по почистването) и печете на 200 ° C циркулиращ въздух за 30 - 35 минути във фурната (в зависимост от дебелината на лентата).
Сервира се във фолиото, всеки взема пакетче, разкъсва горния обърнат филм и "изсипва" аспержите заедно с няколкото получени соса в чинията му. (Не забравяйте контейнера за фолиото на масата!)
По този начин вече доставих 30 души, без да чакам, няма изхвърляне на течности, няма студени аспержи, защото той стои на топло в пакета и който оставя аспержите си (нещо!) По-дълго във фурната, получава леко карамелизирани аспержи има и нещо!
