Сос от синьо сирене 2 в 1
Съставки на човек
- около 75 г синьо сирене (например Сейнт Агур или Горгонзола)
- двойно крема сирене, приблизително една трета от синьото сирене
- може би малко мляко за плавно разбъркване
- по избор: 1-2 супени лъжици нарязани орехи
подготовка
Смесете сиренето с вилица и след това разтопете на слаб огън (не вари!) До сос. Внимателно изсипете мляко на глътки, ако трябва да е твърде твърдо.
Винаги го правя в купа от неръждаема стомана, стояща върху съд с вряла вода. Тогава няма да е много горещо и не може да изгори.
Накрая добавете нарязаните орехи.
Готово.
Фантастично на юфка (например тальятелле)! Сосът е кремообразен и полепва добре на макароните.
Оставащият сос се разнася в хладилника и след това е вкусен за потапяне или върху хляб.
