Бульон за сосове и супи
За да имам винаги вкусна основа за сосове и супи, поставих малка тенджера с вода, докато приготвях съставките (за всяко ястие). Тогава влизат всички "отпадъци" от зеленчуци и месо. Разбира се, отмива се и преди. Кости от пържено пилешко месо или други остатъци от месо или риба, също обичам да добавям. Със сол, черен пипер и други подправки просто оставям всичко да къкри по-нататък и го прекратявам. Това, което не консумирам веднага, е замразено в стари, чисти чаши кисело мляко - по възможност с етикет. Така че винаги имам страхотна основа за сосове и супи.
