Boeuf Stroganoff за стила на къщата
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 40 минути
Общо време за подготовка: 1 час.
Boeuf Stroganoff с? Нормален? Приготвеното с говеждо месо вкус е също толкова вкусно, колкото и с телешко филе. Приготвям го в тенджерата под налягане (12 минути).
Сготвен в конвенционален съд, трябва да планирате за около 30 - 40 минути, но това не трябва да е проблем.
съставки
- Натрошете 600 г постно говеждо месо (филийки месо с дебелина 1 см, нарязани от крака на говеждо месо) на ивици или парчета, сол и омесете леко.
- Обелете и намалете наполовина 1 лук и нарежете половинките по дължина
- Нарязани 200 г гъби
- 3-4 корнишона, нарязани на химикалки
- Сок и абразия на 1/2 лимон
- 1/2 чаена лъжичка паста от аншоа
- 400 мл вода или супа
- 200 мл сметана или заквасена сметана
- 3 с. Л. Масло
- Сол, черен пипер
подготовка
- Печете месото на 3 порции в сгорещено олио и оставете настрана. Знаете, че ако се запече твърде много месо наведнъж, то оставя много вода и готви, а не пържени картофи.
- Добавете още малко олио в тенджерата, добавете лука и гъбите и печете бавно, докато сосът отлезе на дъното на съда.
- Сложете месото, залейте с вода или супа и оставете да къкри за около 30 минути.
- Сега добавете паста от лимон и хамсия и доведете до кипене. Не се притеснявайте, пастата за хамсия не прави храната рибена, но й дава определена свирка.
- Сега брашното, смесено със сметана или сметана, се разбърква и за кратко се вари, докато сосът стане кремообразен.
- Подправете със сол и черен пипер.
Като гарнитура съм избрал спакет. Пастата също е добра - не обичам ориз с това ястие.
