Нюки мексикански
за 6 лица:
750 г ньоки, 750 г смляно говеждо месо, 2 консерви боб кидей, 1 консерва царевица, 1 червен пипер (зеленчуците могат да се сменят по желание), 1 лук, лют червен пипер на вкус, олио за сотиране, 1 пакет домати, сол, черен пипер, сладък пипер, Мед или захар, 1 пакет овче сирене и малко прясно настърган пармезан за печене.
Гответе ньоки във вряща подсолена вода, най-много 1-2 минути. Не позволявайте на кюлчетата да се готвят, докато плуват, те готвят във фурната. В Auflaufform. В същото време запържете каймата в малко олио и задушете нарязания лук. (Започвам с хака, тъй като лукът ще изгори иначе). Добавете доматите и зеленчуците на сос. Всичко със сол, черен пипер, червен пипер и мед (или малко захар) приятен пикантен вкус. След кратко време за готвене (максимум 5 мин.) Добавете месната смес върху ньоките и разбъркайте. Поръсете с натрошено овче сирене и малко настърган пармезан. приблизително 10-15 минути изпечен във фурната на 180 градуса (циркулиращ въздух).
Харесвам пикантното, така че винаги добавям лют пипер в лука! Смес от мексикански подправки също може да помогне, ако нещата вървят бързо. Добри са и мексиканските смеси за подправки за кайма (например за Chilli Con Carne). Тъй като можете напълно да запазите дегустацията!
