Варени картофи с кварк и матче
Варени картофи с кварк и мацес - съставки за 3-4 човека:
около 750 гр. - 1 кг картофи
около 500 г кварк или извара
1 лук (среден размер)
около половин чаша мляко (50-75 мл)
1 яйчен жълтък
1 куп пресен чесън
2 силни колене (или 3 малки)
ленено масло
пипер
сол
1-2 кг
Начин на приготвяне:
- Нарежете лука на ситни парченца (не твърде малки).
- скилидките чесън НЕ от пресата, а нарязайте на ситно на ръка.
- Нарязвайте нарязаните на дребно чесън на парчета с дължина около половин сантиметър (но не е необходимо да вземате мерник, можете също да прецените това)
- Отделете жълтъка от жълтъка (не трябва да обяснявам как, нали?)
Сложете кварка в порцеланова купа, добавете внимателно млякото (отпийте от изстискване) и разбъркайте до кремавост, но го дръжте така, че кваркът да запази „формата си“ и да не се разпадне. (Това означава, че в зависимост от кварка може да остане нещо от млякото.)
Сега взимате ситно нарязания лук, след това Knofi, последван от чесън. Малко повече от щипка сол, около една чаена лъжичка черен пипер, добавен и разбъркайте добре.
Сега разбърквате яйчния жълтък, хубав и равномерен. И накрая, тире от ленено масло, просто не прекалено много, защото тогава изглежда цветът на цялото някак „смешно“, тъй като кваркът вече е получил вкусен цвят през жълтъка.
Сега изключете с частта в хладилника. Достатъчно е, ако направите кварка рано или след закуска и сервирате вечер или на следващия ден по обяд.
Моля, имайте предвид, че изварата не трае дълго заради "суровия яйчен жълтък" (в хладилника за около 2-3 дни). Внасям жълтъка, защото цялата работа има специално докосване. Има вкус, viiiiiiel много по-интензивен от яйчния жълтък.
картофи:
Измийте добре картофите, най-добре със „зелената гъба“ (защото има хора, които ядат пелетата, тъй като уж по-голямата част от витамините са под картофената кора.) Но НЕ повече, беше опровергано :-p)
След това, сложете в тенджера, напълнете с вода само докато картофите са "просто така" покрити. Добавете 2-3 чаени лъжички кимион и една лъжица сол.
Време за готвене в зависимост от размера, но обикновено около 20 минути.
служат:
Разбъркайте отново добре кварка, гарнирайте малко с пресен магданоз и го сложете на масата с него. Ако се остави предварително да се отцеди от опаковката, Matjes предварително, за предпочитане в грубо сито, и сложи тази малка хубава форма върху чиния.
Варени картофи моля също в порцеланова купа, защото изглежда глупаво, когато поставите съда на масата.
Гостите сами трябва да обелят картофите си, което прави храната още по-вкусна, защото всичко отнема толкова време.
Но ако разваляте гостите поотделно, а чиниите гарнират с храната, препоръчително е да не пляскате прекалено много върху тях “, а по-малки порции. В резултат на това картофите, изварата и, ако желаете, Matjes всички трябва да се поставят една до друга в чинията. НЕ пляскайте кварка върху картофите или рибата.
Добър апетит.
Не малък съвет: Ако е възможно, не бива да ходите на кино или театър на следващия ден, нито да работите, това евентуално може да създаде проблеми или не харесвате колегите си (опасност от добър KnofiFahne :))
