Торта: торта с кардамон и суккада
път
Време за подготовка: 17 часа
Време за готвене или печене: 15 минути
Общо време за подготовка: 17 часа 15 минути
Рецепта за торта - правилната порция, вземете няколко дни!
съставки
- 1 л крем
- 1 кг масло
- около 10 яйца (2 за тестото, разпределете останалото)
- 625 г захар
- около 2,5 кг брашно
- не съвсем 1 pck кардамон
- 2 pk Сукаде (цитрон)
- Малко сол
- Време и няколко помагащи ръце никога не са причинили вреда ;-)
подготовка
обяд:
Разбийте 2 яйца в голяма купа.
Добавете мая в чаша, добавете малко сол и разбъркайте, докато маята е тънка.
Добавете маята, сметаната и 1 до 1,5 кг брашно в купа и разбъркайте.
Сложете купата на топло място и я оставете да ферментира за 3-4 часа. Може да се покрие с кърпа ...
Следобед:
Добавете останалите съставки към тестото, с изключение на около 0,5 кг брашно.
Омесете и оставете да почине 3-4 часа, но този път охладете! (Маза)
вечер:
Омесете тестото и разточете с дебелина добър сантиметър, за което ще ви трябва останалото брашно.
Нарежете тестото на парчета 5 х 5 см, поставете върху тави за печене и намажете с яйчен жълтък.
Оставете да престои една нощ. (Маза)
сутрин:
Намажете отново с яйчен жълтък и печете на около 225 градуса (в конвекция) около четвърт час.
