Канелони в стил болонезе в спаначено легло
път
Време за приготвяне: 45 минути
Време за готвене или печене: 1 ч.ч.
Общо време за приготвяне: 1 ч. 45 мин.
Какво ще кажете за вкусно ястие от канелони, домашно приготвен болонезески пълнеж и ръчно пълни юфки от канелони?
Въпреки че това ястие върши известна работа, резултатът възнаграждава неприятностите от приготвянето му, тъй като скучните и натоварени с домати TK канелони в никакъв случай не са достатъчни за това домашно ястие.
Просто го опитайте, определено си струва да преосмислите рецептата. Просто е вкусно.
Забавлявайте се с подготовката и добър апетит.
Посочих съставките за 2 човека, но можете също да ги удвоите с повече хора или да коригирате съответно.
съставки
За Болонезе:
- 1 лук
- 1 малка скилидка чесън
- 1 малък морков
- 5 стръка прясна мащерка или 1 супена лъжица сушена мащерка
- 1 супена лъжица зехтин
- 250 г смесено мляно месо
- Сол, черен пипер, индийско орехче, 1 щипка захар
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1/2 калай (около 200 мл) нарязани домати
- 50 мл червено вино
За соса бешамел:
- 1 с. Л. Масло
- 1 супена лъжица брашно
- 1/8 L смес от мляко / вода
- някои моментални зеленчукови запаси
За ястието с гювеч:
- 300 г листен спанак TK
- 30 г настърган пармезан (имах пекорино)
- 1 лъжичка (около 75 г) моцарела
- 1 домат
- малко мазнина
- около 10 канелони
подготовка
Обелете лука, чесъна, моркова и нарязаните на кубчета ситно. Измийте свежата мащерка и я разклатете на сухо, оставете настрана 2 стъбла, за да оставите настрана, ако е необходимо, пригответе сушената мащерка.
В голям тиган се загрява 1 супена лъжица олио и в него запържвам каймата за около 10 минути ронлива. Овкусете със сол и черен пипер и след това запържете половината от лука, нарязания морков и чесъна. Също така се добавя доматената паста EL и се изпотява. Накрая се добавят и доматите със сока - едро нарязани домати и виното идва с каймата, както и листата от мащерка и сушената мащерка. Всичко това сега трябва да потъне в отворения тиган за около 20 минути пред него.
В друг съд давам една чаена лъжичка зехтин и след това добавям останалия лук, така че те са стъклени и след това идва междувременно размразеният листен спанак. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче и дръжте леко топло.
Сега сиренето се настъргва, а моцарелата се нарязва на кубчета и се оставя настрана.
За соса бешамел загрявам 1 с. Л. Масло в тенджера, добавям брашното EL, бавно добавям водно-млечната смес, като разбърквам. Овкусявам с черен пипер, сол и малко незабавен зеленчуков бульон.
Ястието с гювеч вече е намазнено и от соса бешамел сложих две супени лъжици на дъното на съда и върху него сега се разпределя листният спанак.
Месният сос отново се подправя и канелоните се пълнят с него. Можете да го направите с чаена лъжичка, вземам специално закупена торбичка за тръби, която досега отрязах на върха, така че да се побере точно в тубата за паста. Канелоните се пълнят най-добре над спаначното легло в чинията с гювеч, тъй като може да се разлее нещо и това не трябва да се приземява на плота. Напълнените епруветки се поставят директно върху спанака, нарязан домат, който слагам на юфката.
Останалият сос бешамел се изсипва върху него и накрая двата вида сирене стигат до соса и формата вече ще заеме мястото си във фурната, предварително загрята на 180 градуса за 40 минути.
От време на време проверявам дали повърхността на канелоните не е твърде тъмна, ако е необходимо, намалявам топлината малко.
Така че, това беше и сега може да се угощава!
