Моркови и кнедли
Рецептата е за 4 човека:
1 кокал
500 г пушено месо
500 г варено месо
2 пакета сурово тесто за кнедли
1 кг моркови
1 лук
1 зеленчуково кубче бульон
Сол, черен пипер
Гответе свински джолан, пушено месо и варено месо заедно в много вода за около 2 часа. След това извадете месото от бульона и загрейте и двете.
Почистете морковите, нарежете ги на размер (на ленти от 5 см). Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Посолете с малко мазнина, добавете морковите и половината напълнете с вода. Подправете със сол, черен пипер и 1 кубчета бульон. Варете морковите, докато станат твърди и отстранете от котлона.
От тестото за кнедли оформете около 10х4 см кнедли.
Слоете морковите и кнедли, като започнете с морковите, в голям съд. Накрая всичко залейте с бульона на месото, докато покрие горния слой. Цялото това нещо се готви за около 20-30 минути на средно ниво. Накрая нарежете месото на малки парченца и поставете върху морковите с кнедли.
Добър апетит.
