Кокосови овесени ядки (коледни бисквитки)
Има много рецепти за бисквитки ... така че със сигурност няма да излязат, ето още една коледна рецепта за бисквитки. Достатъчно за около 3 листа.
съставки
- 150 г меко масло / маргарин
- 200 г овесени ядки
- 50 г кокосови люспи
- 150-200 г (на прах) захар
- 100 г брашно
- 1 пакет ванилова захар
- 1/2 пакет бакпулвер
- 1 яйце
подготовка
Оставям първо маслото да се разтопи и след това добавям всички останали съставки. Смесете всички съставки заедно. (Най-лесният начин е на ръка, в противен случай използвайте вилица или лъжица; миксерът е излишен на мястото).
Сега можете, ако искате, да усъвършенствате по свой вкус, след това разделям тестото на няколко порции и смесвам канела, шоколадов чипс, ядки (този път беше бадеми), стафиди, какао на прах, натрошени бисквити (Spekulatius), натрошени царевични люспи или или или под тестото.
Поставете бисквитките върху тавичка за печене с хартия за печене на малки „купища“ (бисквитките ще са плоски при готвене, както при таларите, така че не оставяйте твърде много тесто на бисквитка и оставете достатъчно място между тях).
Печете във фурната за около 10 минути (използвам конвекционен въздух на 180 градуса), докато станат леко златисто кафяви - след това бързо ги пуснете и изстинете.
Ако желаете, можете да поръсите с пудра захар или да украсите с кувертюра.
Бих искал да направя снимка, но за съжаление трите ми листа са директно унищожени ;-)
След охлаждане бисквитките са хубаво хрупкави (но не твърди).
