кимион супа
Вземете четири шепи кимион, добавете около 1,5 л вода и гответе, докато вкусът на кимиона се окаже във водата. Това може да отнеме около половин час. Колкото по-дълго се готви, толкова по-интензивен е вкусът. Междувременно нарежете лука и чесъна много малко. Сега кимионната вода е отделена от кимията. Голяма купа, цедка върху нея, празна, кер остава в ситото и отива до компоста - за съжаление. Сега в същия съд сложете лука в олио - готвя само с гъша свинска мас или мангализафет (вълнено прасе) - нофли (чесън). Изсипете една супена лъжица брашно върху него, разбъркайте отново, оставете да къкри малко и го напълнете с кимион вода. Отново кипете, докато стане кремообразно и - En Guete -
Вариант: В допълнение към брашното с добър унгарски червен пипер, все още има приятен цвят и добър вкус, накрая евентуално на кого му харесва, в купата за супа една чаша заквасена сметана. Ако не обичате лук или чесън, просто печете брашното.
