Вкусен тиган със зеленчуци от елда
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Период на почивка: 30 минути
Общо време за приготвяне: 1 ч. 5 мин.
Елдата отново е във възход. Точно така, защото елдата е изключително здравословна, богата е на желязо, протеини и съдържа всичките 9 аминокиселини. Освен това ястието е без глутен, може да се приготви бързо и да е вкусно небесно вкусно. Този зеленчуков тиган с елда често е на нашата обядна маса.
съставки
- 200 г елда
- 4 супени лъжици зехтин
- 2 скилидки чесън
- 1 лук
- 4 домата
- 1 черен пипер
- 1/4 краставица, алтернативно броколи или тиквички
- 3 моркова
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 чаена лъжичка риган
- 1 чаена лъжичка зеленчуков бульон
- Сол, черен пипер
подготовка
- Сложете елдата в тенджера, покрийте добре с вода и разбъркайте в зеленчуковия бульон на прах. Когато водата започне да ври, спуснете печката и гответе за 10 минути. Махнете от котлона и оставете да набъбне за 30 минути.
- Междувременно обелете чесъна и лука и нарежете на ситно. Почистете останалите зеленчуци и нарежете на ивици.
- Задушете чесъна и лука в горещ тиган с малко олио и извадете от тигана.
- Добавете отново малко зехтин в тигана и варете останалите зеленчуци постепенно в тигана. След като зеленчуците са готови, подправете с риган, лимонов сок, сол и черен пипер.
- Добавете всичко към елдата и подправете отново. Ако е необходимо добавете малко бульон и който обича да поръсва с малко пармезан и сервирайте.
