Самият Лечо
Летчо домашно приготвени: червени чушки се предлагат, кг 1,10 евро, не можаха да устоят, така че лецчо, приготвено за първи път на склад.
Моята рецепта за леччо
- 2 кг червен пипер
- 2 кг узрели домати
- 1 кг лук
- 1 змийска краставица
- 1 - 2 люти чушки
- 3 - 6 чесъна
- 3 с. Л. Масло
- Сол, черен пипер, папая на прах
- 2 супени лъжици бял винен оцет или балсамов оцет, лимонова кора
- 1 голям съд, 6 големи винтови буркана
Пригответе зеленчуците
Измийте, почистете, нарежете на ивици или парчета, режете в домати, изсипете вряща вода върху тях, кожата и нарежете на парчета.
подготовка
Загрейте олиото, запържете за кратко чушките и чесъна, добавете папая на прах, само за кратко, за да не стане горчив, постепенно добавете лука и сотирайте, докато станат леко жълтеникави, сега ивиците черен пипер, парчетата домат, кубчетата краставица, сол, черен пипер, оцет и Ако е необходимо, добавете лимоновата кора и кипете, след което оставете да къкри за около 30 минути.
Междувременно се изсипва върху изплакналите чаши и покривки в плитка купа с вряла вода и веднага се обръща.
Сложете кипящия летчо в бурканите, затворете веднага, ако е необходимо обърнете и оставете да изстине. Дръжте хладно и тъмно.
Първата порция, на която се насладих днес, Летчо с варен ориз, след това осолена, филе от риба и много магданоз, оставете да къкри, докато рибата се свари ... готово!
