Равномерно кръглите и плътни бисквитки се пекат без разточване на тесто
В момента пече бисквитки. И тъй като не харесвам разточването на тестото и тестото, което беше сменено чрез добавяне на брашно при разточването му, намерих трик как да направя КРЪГЛИ равномерно дебели бисквитки БЕЗ РОЛЯНЕ И СТАЛИ.
Начинът е малко нетрадиционен, но не по-малко страхотен според мен.
Приготвяне на тесто според спецификацията (сладкарски сладкиш).
Така че получавам равномерни кръгли бисквитки, като "прототип" на стара ролка от филм (диаметър около 3 см) отрязвам дъното (ако е необходимо размазване). След това старателно измийте ролката с филм.
Натиснете тестото през това отворено руло, така че в края да излезе "наденица". След приблизително 15-20 см винаги се отрязва и увива в прилепнал филм.
Докато продължите, докато тестото не се изразходва и след това всичко във фризера и замразява правилно - краткотрайните не приемат толкова лошо.
След като всичко е замразено в замразено състояние с резенчето за машина за хляб според нуждите / желаното. Работи чудесно, работи по дяволите бързо и дисковете са с еднаква дебелина. Просто трябва да почистите машината за хляб след това.
Слагам нарязаните филийки в купа и ги поставям на балкона, когато е достатъчно студено, или обратно във фризера, за да мога да ги сложа по-късно върху тавата за печене и ако е необходимо, те няма да се деформират. Или размразявате филийките в чинията, преди да ги сложите във фурната, или леко удължите времето за печене.
Тъй като ролката на филма е сравнително къса и можете да ги държите лошо в ръката, потърсих алтернатива и ме хванаха от ефервесцентни таблетки в тубата. Намерих случайно един, който е с диаметър 3,5 см - повечето са по-малки от 3 см - и там просто отсече дъното. Но тъй като тези тръби са направени от по-твърда пластмаса, трябва да погледнете рязането, така че тръбата да не скача на 1000 части. Със сигурност има други елементи, които могат да бъдат злоупотребявани, но това бързо открих.
