Замразете юфка, остатъци и запаси
След като имах най-добрия опит с ориза, сега имам и замразени тестени изделия, особено спагети.
Трябва да кажа предварително, че съм несемеен, така че пакетът от 500 грама никога няма да работи. Все още готвя целия пакет (веднъж разбит!), Вземам необходимото количество за текущото ядене, добавям масло към все още горещата почивка в тенджерата и завихрям, докато станат лъскави. След охлаждане ги пълня на порции в торбички, изравнявам ги възможно най-плоски и ги замразявам. Без олио те биха се събрали прекалено много и не биха могли лесно да се сложат в тенджерата към горещия сос от тестени изделия и т.н. Но те се "разплитат" бързо и се правят за нула време.
Не открих разлика за прясно сварените, те също останаха "al dente". Спестявате много време и електричество или газ.
Като предпазна мярка възкликвам на фанатиците на спагети и „За бога-не-пуристи“: „Да, да, не те насилва!“
