Намаслете хартия за печене в тенджера вместо мазнина
Защото пека хляб само от заместителни брашна, напр. Бадемово брашно, кокосово брашно и т.н., имах проблема, че хлябът почти не се е повредил. Въпреки омазняването, той винаги се залепва.
С хартия за печене изграждам форма, която идеално пасва на формата, отива много леко (вижте снимките): Обърнете тенджерата, поставете хартия за печене около формата, направете сгъвка в краищата, изгладете я. Отново обърнете тавата за печене, сложете хартия. Без допълнително омазняване изсипете тестото и го сложете във фурната.
След изпичане извадете целия хляб с хартия за печене. Хлябът се охлажда по-бързо и формата за печене остава чиста.
