Сушените домати са много популярни в кухнята
Благодарение на специална оферта попаднах на сухи домати онзи ден. Не в олио, а увито сухо във фолио. Търсих идея за лека супа и опитах следното:
приблизително Сварете 10 сушени домата в 300-500 мл вода до омекване. Извадете меките домати, отцедете в гевгир и изстискайте добре. Съберете сока в бульона за готвене.
Меките домати вече могат да продължат да се използват като вкусна съставка за сос, на пица, в кюфте, като супа. Те трябва да се съхраняват в хладилника за една добра седмица.
Водата за готвене на домата има страхотен аромат, ако добавите малко зеленчуков бульон (обичам да приемам полумеката в малките чаши Knorr), имате чудесен доматен бульон, който добре се затопля в студени вечери, и апетитно меню, въпреки че образува трудно засищаща супа. Но можете също така да вземете добре доматения сос като основа за сос.
