Грил зеленчукова салата
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 15 минути
Общо време за подготовка: 30 минути
Следващата салата може да бъде сервирана като придружаване към месо на скара, но също и като предястие или с циабата / багет за вечеря. Тя съответства на здравословната средиземноморска кухня със зеленчуци, билки и зехтин.
съставки
Променлива в количества и компоненти, както и когато се изисква:
- Тиквички, жълти и зелени, за предпочитане млади, малки
- Шалот, почистени и нарязани на колелца
- Чушките, оцветени, почистени, без семена, нарязани на парчета с размери около 2х2 cm
- Гъби, колкото е възможно по-малки
- Патладжан, нарязан на парчета около 1х1 см
- 1 органичен лимон, кора и сок
- Лимонова мащерка, розмарин, градински чай (малко!), Възможно най-свежи, малки нарязани листа
- Сол, черен пипер, захар
- зехтин
- нещо горчица
подготовка
- Смесете зехтина с нарязаните билки, лимоновата кора, солта, черния пипер, захарта и смесете зеленчуците с нея.
- Грил върху грил тавичка или тава за печене във фурната или скара, докато зеленчуците са все още твърди. Оставете леко да се охлади, след което подправете с марината от лимонов сок, малко зехтин, горчица и по възможност допълнително сол и черен пипер.
- Оставете да кисне в хладилника за няколко часа, за предпочитане за една нощ. Салата трябва да се сервира на стайна температура.
Съвети
Ако искате, можете да смесите прясно нарязан листен магданоз и пролетен зелен лук под салатата непосредствено преди сервиране, но след това не трябва да се съхранява повече.
Салатата се задържа в хладилника в продължение на няколко седмици, ако я поставите възможно най-без балон в чаша и покриете повърхността със зехтин.
Разбира се, че можете и чесън на барбекю!
Приготвена само с червен пипер, това е рецепта, която помага да се трансформират културите от чушки в заветни подаръци.
Насладете се на яденето си!
