Топъл паприков крем гулаш
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 60 минути.
Общо време за приготвяне: 1 ч. 20 мин.
За този гулаш взимате свинско или говеждо, или и двете смесени. Той е много силен, пикантен и вкусен от крема. Ако не ви харесва толкова много, просто вземете малко по-малко от подправките.
съставки
(За 3-4 порции)
- 500 г гулаш
- 500 г лук
- около 50 г масло свинска мас
- 1 червен пипер
- 1 чаена лъжичка сол (боядисана)
- ½ ч. Л. Черен пипер
- Чили подправка сол по желание
- ½ ч.л. червен пипер (пикантен)
- ½ чаена лъжичка роза червен пипер
- 1 супена лъжица кимион (смесен)
- около 300 мл гореща вода
- 200 мл червено вино
- 200 г заквасена сметана
подготовка
- Нарязаното на кубчета месо се подправя със сол, черен пипер, чили, червен пипер и кимион енергично.
- Лукът се обелва и нарязва на едри кубчета, чушките се измиват, почистват и нарязват на малки парченца.
- В тенджера или голям тиган с висок ръб, загрят до масло свинска мас, сложете кубчетата лук и печено златисто жълто.
- След това се добавят кубчетата месо и добре се запържват от всички страни.
- Сега наливате горещата вода и виното, а гулашът се покрива и варете на умерен огън за около час. Трябва да се разбърква от време на време и ако течността трябва да заври твърде много, налейте още малко гореща вода.
- Около 10 минути преди края на времето за готвене се добавят парчетата пипер и се вари.
- Накрая се разбърква заквасената сметана и всичко се загрява отново, без да се оставя да заври.
- Гупаш от червен пипер може да се сервира с варени картофи, кнедли или картофено пюре и с маруля или с други зеленчуци по желание.
