Гулаш от Араксас
Искате ли отново да се смеете в кухнята? Точно така. Пиша отново n рецепта (така че, моля ви, който няма чувство за хумор, моля, влезте в мазето, но без светлина!). Абраксас е точно в гърнето. Говеждо месо Geschnibbeltes в вкусно Sößchen.
Говеда трябва да са едно. Това просто има повече вкус. И става budderzart, ако дадете време на разчлененото създание. Abba имаме, в края на краищата това не е битката в кухнята.
И така, как да спрем? Първо, нека успокоим сушените гъби (ще избера сочни Steinis) във вряща вода. След това "почистваме" месото. И така, изсушете, премахнете излишната мазнина и нарежете на парчета с размер на хапки, изсушени.
Ще вземем достатъчно голяма тенджера и ще добавим избистрено масло. Правим го доста горещо. И тогава почистваме месото, но чисти всички наведнъж, иначе мрежа за печене, но вари само месо от сок от аус. И така, порция чиста, сечеща, порция навън, следваща чиста. Докато месото наистина не яде кръгло кафяво.
След това идва чаена лъжичка доматено пюре в горещата мазнина. Доматено пюре? Да, трябва ли да е доматен сос? Не. Всичко, от което се нуждаем, е ароматът на печено (вижте уики под „Реакция на Maillard“).
След това спретнати кубчета лук вътре. Те могат да бъдат сравнително груби на кубчета. Ако nu златисто жълто (цветна проба: сватбен пръстен върху него ... * g *), месото се връща в гърне.
Сега се изтрива. Не, мрежа с пожарогасителя на пяна С бульон. И червено вино. Тогава влизат гъбите. С бульона, в който плуват. Месото трябва да е добре покрито.
Сега е време за сезон. Тъй като не искам да правя унгарски гулаш, но искам да приложа вкуса на гъбите, също нетленният пикантен е пикантен. Солта / пиперът от мелницата идва върху нея. Но на вкус не трябва да е остър. Сушено риган и лова на него. Чаена лъжичка горчица. Това е всичко. Понякога по-малко яжте повече.
Прикрийте друф. И сега на лека жега добър час или повече (може да е два, така че един час да се чувства нетно самотно ...) задушено. Някои ще викат със сигурност, но не ме интересува. Не го чувам. Правя леко рулце и връзвам соса с него. В крайна сметка, хапвайте един вид немски гулаш. И: това е вкусило за ВСЕКИ, на кого съм го задал. И вие със сигурност също, защото само това е завършено. В допълнение има n Nudel и n салата.
