Kohlrabi картоф rösti с билков кварк
път
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 35 минути
Общо време за приготвяне: 1 ч. 5 мин.
Тези хрупкави кохлаби-картофи-ристи-талари винаги имат добър вкус. Обикновено приготвям по-голямо количество от него, защото те също имат вкус на много прекрасен студ и затова също са много добри за пътуване на пешеходни преходи или каране на колело!
Съставки за 5 до 6 порции
За rösti
- 600 г колераби
- 600 г картофи
- 1 голям лук
- 2-3 яйца
- 85 г остър овесени ядки
- 6 супени лъжици пшенично брашно
- 3 супени лъжици слънчогледови семки
- Пипер, сол, кимион, малко индийско орехче и люти люспи
- Рапично масло за пържене
За билковия кварк
- 500 г кварк с ниско съдържание на мазнини
- малко мляко (или сметана)
- малко зехтин
- пресни билки по желание (магданоз, чесън, копър, босилек, рукола, градински чай ...) можете да вземете и билки с ТС
- Сол, черен пипер, кимион, люспи лют червен пипер
подготовка
- Обелете колхаби и картофи и ги настържете грубо, след това поставете в кърпа и изцедете влагата.
- Нарежете лука много ситно и поставете в купа с зеленчукови настъргани картофи, яйца, овесени ядки, брашно и слънчогледови семки и разбъркайте добре.
- След това сместа овкусете със сол, черен пипер, кимион, индийско орехче и лют червен пипер.
- Загрейте олиото в незалепващ тиган и добавете сместа в тигана, по една лъжица по едно, като натискате плоско с гърба на лъжицата и печете хрупкаво до златисто кафяво от двете страни.
- Смесете кварка с мляко или сметана, зехтин и нарязаните билки и овкусете добре със люспи сол, черен пипер, кимион и лют червен пипер.
- След това печеното rösti се сервира топло с билката кварка!
Още един съвет: Тези rösti вкус студени на следващия ден, въпреки подправките, дори със захар и / или ябълков сос много добри!
Пожелавам ви добър апетит!
